La mantequilla engorda más que el aceite de oliva
Ago24

La mantequilla engorda más que el aceite de oliva

Generalmente se tiende a pensar que el aceite de oliva, por ser una “grasa buena”, no provoca aumento de peso, algo que indudablemente sí hace la mantequilla. Sin embargo, lo que engorda no es la calidad de la grasa sino su cantidad de energía; en otras palabras: sus calorías. En el caso del aceite de oliva, cada gramo posee 9 kilocalorías, mientras que la mantequilla no sólo no supera esta cantidad, sino que hasta...

Leer más
Las gambas aumentan el colesterol
Ago15

Las gambas aumentan el colesterol

Hay algunos alimentos que, a pesar de ser exquisitos, tienen una fama terrible respecto a sus efectos sobre la salud. Uno de ellos son las sabrosas gambas, que cargan con la leyenda negra de que son muy poco sanas por su elevado nivel de colesterol. Y siendo ésto cierto, tiene sus matices, para felicidad de sus simpatizantes, ya que la mayoría del contenido dañino se acumula en la cabeza, mientras que las colas son mucho más sanas....

Leer más
Asustar al pulpo lo enternece
Ago09

Asustar al pulpo lo enternece

Al pobre pulpo, antes de cocerlo y comerlo, se le hace de todo, desde pegarle una paliza hasta asustarle. Lo único que puede servir de consuelo es que esas prácticas que pueden parecer muy crueles, en realidad se realizan cuando ya ha dejado de sufrir. Lo de pegarle una paliza se hace cada vez menos, pues la congelación, además de conseguir el mismo efecto que los golpes (romper sus fibras musculares para que quede tierno) evita el...

Leer más
La pasta engorda
Jul30

La pasta engorda

La pasta, frecuentemente considerada en España como un alimento que engorda, por ser rica en hidratos de carbono, en realidad es un alimento recomendable para mantener y hasta perder peso, si es necesario, de manera sana y equilibrada debido a un par de razones bastante importantes. La primera es que los hidratos de carbono son imprescindibles en una dieta equilibrada, ya que proporcionan la energía necesaria para el buen...

Leer más
Galletas chinas de la suerte
Jul25

Galletas chinas de la suerte

En España hay muy pocos restaurantes chinos en los que ofrezcan galletas de la suerte al final de la comida. Sin embargo, tal como nos muestran muchas películas, en la mayoría de los restaurantes chinos de otros países europeos o americanos, suelen hacerlo. Pero, al contrario de lo que se puede deducir, las galletas de la suerte hicieron su aparición por primera vez en la ciudad californiana de San Francisco a principios del siglo...

Leer más
Aceite en el agua de la pasta
Jul16

Aceite en el agua de la pasta

Hay una creencia bastante extendida que afirma que hay que echar un chorro de aceite al agua de cocción de la pasta para evitar que se pegue. Esto parece que no es lo más adecuado, según expertos reconocidos en cocina italiana, como las hermanas Simili. ¿Por qué? Porque el aceite creará una película oleosa que pondrá la pasta muy escurridiza impidiendo que absorba correctamente la salsa que hayamos preparado para acompañarla, lo que...

Leer más
Página 2 de 212