El tiramisú se hace con nata
Sep08

El tiramisú se hace con nata

Hoy en día se encuentran bastantes variaciones sobre la receta original del tiramisú, un dulce típico de la cocina italiana. Los bizcochos de soletilla (en Italia conocidos como savoiardi por haber sido inventados en el siglo XV en la corte del Duque de Saboya) se encuentran a menudo remplazados por otro tipo de bizcocho o de galleta seca; también es frecuente encontrarlo con el añadido de algún licor que combine bien con el café,...

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Asustar al pulpo lo enternece
Ago09

Asustar al pulpo lo enternece

Al pobre pulpo, antes de cocerlo y comerlo, se le hace de todo, desde pegarle una paliza hasta asustarle. Lo único que puede servir de consuelo es que esas prácticas que pueden parecer muy crueles, en realidad se realizan cuando ya ha dejado de sufrir. Lo de pegarle una paliza se hace cada vez menos, pues la congelación, además de conseguir el mismo efecto que los golpes (romper sus fibras musculares para que quede tierno) evita el...

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