Aceite en el agua de la pasta
Jul16

Aceite en el agua de la pasta

Hay una creencia bastante extendida que afirma que hay que echar un chorro de aceite al agua de cocción de la pasta para evitar que se pegue. Esto parece que no es lo más adecuado, según expertos reconocidos en cocina italiana, como las hermanas Simili. ¿Por qué? Porque el aceite creará una película oleosa que pondrá la pasta muy escurridiza impidiendo que absorba correctamente la salsa que hayamos preparado para acompañarla, lo que...

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